Madiun, gradasigo - Siapa yang tak kenal dengan pecel, salah satu hidangan tradisional Indonesia yang begitu ikonik dan khas, terutama dari daerah Madiun, Jawa Timur?

Kombinasi sempurna dari sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang yang lezat, menjadikan pecel tak hanya menggugah selera tapi juga kaya akan gizi.

Namun, tak semua bumbu pecel itu sama! Pecel Madiun dikenal dengan rasa yang lebih gurih dan sedikit pedas, membuatnya berbeda dari pecel-pecel daerah lain.

Nah, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri bumbu pecel khas Madiun di rumah, kami akan berbagi resep rahasia yang akan membuat lidah Anda ketagihan! Bumbu pecel ini sangat cocok disajikan dengan nasi, lontong, atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air hangat (sesuaikan kekentalannya)

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga kecokelatan, lalu tiriskan minyaknya setelah digoreng agar hasilnya renyah dan gurih.

2. Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk purut menggunakan cobek atau blender hingga menjadi pasta.

3. Tambahkan larutan asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam pasta kacang, lalu aduk rata.

4. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu pecel mencapai kekentalan yang diinginkan.

5. Koreksi rasa, jika kurang manis atau asam, bisa disesuaikan dengan selera.

6. Sajikan bumbu pecel dengan sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan daun singkong. Jangan lupa tambahkan nasi atau lontong sebagai pendamping!

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan serundeng (kelapa parut yang disangrai) ke dalam bumbu.
• Jika suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Bumbu pecel ini juga bisa disimpan di dalam toples kedap udara dan ditempatkan di lemari es untuk digunakan di kemudian hari.

Nikmati Pecel Madiun Khas Rumah Anda!

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa merasakan sensasi autentik bumbu pecel khas Madiun tanpa harus jauh-jauh datang ke Jawa Timur. Bumbu pecel ini dijamin akan membuat siapa saja yang mencicipinya ingin kembali lagi! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat sekarang dan buat keluarga tercinta terpesona dengan kelezatan bumbu pecel buatan Anda!